Barbecue Memphis Red

Door de grote keuzemogelijkheid, zit er bij het barbecue menu Memphis Red voor iedereen wel iets lekkers bij! 

• De barbecue Memphis Red is te bestellen vanaf 20 personen
• Altijd inclusief opschepbestek en servetten
• Borden en bestek kunt u mee bestellen voor €1,20 per set

Vlees voor op de bbq

• Verse worst van Brandt & Levie worstmakers uit Amsterdam
• Boerderijkip dijfilet gemarineerd met Turkse yoghurt en tandoori
• Black Angus runderhamburger
• Runder ribeye met tijm, rozemarijn en knoflook
• Huisgemaakte spareribs bereid met ketjap en chili
• Zuid Amerikaanse pikante kip
• Gekruide Gasconne biefstukspies
• Runder hotdog met jalapeños en cheddar kaas
• Kipdij met groene kruiden, knoflook, salie en zeezout
• Spies van gekruid lamsgehakt

Vis voor op de bbq

• Zalmfilet met kreeftensaus, limoen en zwarte peper
• Spies van gemarineerde gamba’s met kruiden en knoflook

Vegetarische producten

• Hamburger van de Vegetarische Slager
• Maïskolf met roomboter
• Gepofte aardappel in de folie
• Provençaalse groentespies
• Gevulde portobello
• Groenteburger

Huisgemaakte salades

• Couscoussalade met rozijnen, munt en komkommer
• Griekse salade met komkommer, feta en rode ui
• Salade caprese; mini pomodori, mozzarella en huisgemaakte pesto
• Salade van krieltjes, augurk, groene kruiden en crème fraîche
• Pastasalade met geroosterde paprika, rode pesto en zongedroogde tomaat
• Vers fruitsalade met Granny Smith, aardbeien, Galia meloen en ananas
• Caesar salad met geroosterde kip, broodcroutons en Caesardressing
• Frisse schijven watermeloen

BBQ Sauzen 

• Smokey BBQ saus met zwarte peper
• Zoetzure relish met ui en paprika
• Knoflooksaus met platte peterselie
• Cocktailsaus met Cognac

Brood dips

• Kruidenboter van gezouten boeren boter
• Tapenade van zongedroogde tomaat
• Aioli
• Hoemoes van kikkererwten

Extra te bestellen:

• Vanaf 30 personen is het mogelijk een kok in te huren. De kok zal op tijd aanwezig zijn om alles te kunnen opbouwen. We rekenen voor een kok minimaal 4 uren arbeidsloon. De kosten bedragen per uur € 39,95 inclusief BTW.
• Porseleinen bord inclusief bestek á € 1,20 per set
• Disposable bord inclusief bestek á € 0,55 per set
• Gasbarbecue klein (tot 30 pers) á € 25,00
• Gasbarbecue groot (tot 50 pers) á € 37,50
• Weber houtskool BBQ- tafel** á € 37,50
  • incl. 1 zak briketten + brikettenstarter
  • extra Weber briketten 3,6 kg á € 7,50

** Afmeting barbecue tafel in centimeters: 160x105x95 (LxBxH)