De barbecues van Aelsmeer Catering & Events zijn van de allerbeste kwaliteit. Met grote zorg hebben onze koks het vlees, de vis en de salades samengesteld, waardoor u verzekert bent van de beste producten. U kunt de barbecue geheel zelf samenstellen. Bij het menu Southern Blues heeft u keuze uit 4 stuks vlees/ vis/vega of vegan per persoon, 2 huisgemaakte salades , 3 sauzen en 2 brooddips. Natuurlijk ontbreken onze vers afgebakken mini broodjes niet.

Barbecue vlees

• BBQ worst van Brandt & Levie (bio)
• Chicken curry lemon (halal)
• Black Angus beef burger
• Chicken Missisippi Cajun (halal)
• Biefstukspies black pepper
• Chicken Italian Style (halal)
• Huisgemaakte lamskebab (halal)

Barbecue vis

• Zalmfilet met Hollandaisesaus, limoen en roze peper
• Spies van gemarineerde gamba’s met kruiden en knoflook

Vegetarisch

• Portobello, creamcheese en pomodori 

Vegan

• Cornribs met limoen en peper
• Provençaalse groentespies
• Groenteburger
• PLNT hamburger
• PLNT bbq worst piri piri

Huisgemaakte salades

• Couscoussalade met rozijnen, munt en komkommer
• Griekse salade met komkommer, feta en rode ui
• Salade caprese; mini pomodori, mozzarella en huisgemaakte pesto
• Aardappelsalade, augurk, groene kruiden en crème fraîche
• Pastasalade met geroosterde paprika, rode pesto en zongedroogde tomaat
• Vers fruitsalade met Granny Smith, aardbeien, Galia meloen en ananas

BBQ Sauzen

• Smokey BBQ saus
• Knoflooksaus
• Cocktailsaus met Cognac

Brood dips

• Kruidenboter van gezouten boerenboter
• Tapenade van zongedroogde tomaat
• Aioli
• Hummus van kikkererwten